Le vin sans alcool s’implante progressivement en Gironde, alimentant un débat passionné.
Alors que certains puristes estiment que cette boisson désalcoolisée dénature l’art viticole, d’autres la voient comme une réponse aux enjeux de santé publique et aux nouvelles habitudes de consommation.
Face à la crise viticole, certains producteurs bordelais ont décidé d’explorer ce marché.
C’est notamment le cas de Coralie de Bouärd, du Château Clos de Bouärd à Montagne-Saint-Émilion, qui a lancé la cuvée désalcoolisée Prince Oscar en 2021. Ce vin sans alcool est élaboré avec le même soin qu’un grand cru, avant de retirer l’alcool en dernière étape.
D’autres acteurs, comme les Caves de Rauzan, ont également suivi cette voie, répondant ainsi à une demande croissante sans pour autant révolutionner la production.
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