Éden by Coralie de Boüard

Cépage
• 100% Sauvignon Blanc

Méthode
Vinification traditionnelle, puis désalcoolisation sous vide à basse température afin de préserver les équilibres, l'aromatique et l'âme du vin.

Commentaire de dégustation
Éden séduit par une expression florale et fruitée, très fraiche et lumineuse. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. En bouche l'attaque est vive, gourmande et accessible, avec une belle tension naturelle apportant élégance et fraîcheur.

Accords mets & vins
• Fruits de mer, huîtres, crevettes
• Poissons grillés ou en ceviche
• Viandes blanches, volailles en sauce légère
• Salades gourmandes, fromages frais
• Cuisine végétarienne et plats aux herbes fraîches