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Château Clos de Boüard

Prix: 26,00 €
TTC

Un vin gourmand, charmeur et harmonieux aux tannins riches et soyeux.

Robe : Robe intense, profonde, d'un pourpre dense aux reflets violacés, témoignant d'une belle concentration.

Nez : Complexe et structuré, il dévoile des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de prune fraîche, accompagnés de notes de cacao, de cèdre et d'une pointe de graphite.

Bouche : L'attaque est ample et droite. La matière est riche, soutenue par une trame tannique précise et racée. L'élevage apporte structure et profondeur sans jamais masquer l'expression du terroir.

Finale : Longue, élégante et persistante, elle s'étire sur des notes de fruits noirs, d'épices fines et une touche minérale qui signe l'identité du Montagne-Saint-Émilion.

Accessible dans sa jeunesse grâce à son équilibre, la précision de ses tanins et sa tension, ce cru présente un grand potentiel de garde pour les plus patients.


Vignoble :
30 hectares (en production)

Appellation :
Montagne Saint-Émilion

Sol : Argilo-calcaire

Âge moyen des vignes : 40 ans

Assemblage :
• 85% Merlot
• 10% Cabernet Franc
• 5% Cabernet Sauvignon

Production : 35 hecto / ha

Sélection : Manuelle et table de tri, Mistral et machine à œil optique

Œnologue consultant :
Hubert de Boüard de Laforest

Wine-Maker :
Coralie de Boüard de Laforest

Vinification :
• Macération pré-fermentaire de 8-10 °C
• Fermentation alcoolique
• Macération de 3 à 5 semaines
• Fermentation malolactique en barrique
• Vinification intégrale sur une sélection parcellaire, pigeage manuel

Élevage : 18 à 24 mois, 50 % barriques neuves

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