Château Clos de Boüard
Prix:
26,00 €
TTC
Un vin gourmand, charmeur et harmonieux aux tannins riches et soyeux.
Robe : Robe intense, profonde, d'un pourpre dense aux reflets violacés, témoignant d'une belle concentration.
Nez : Complexe et structuré, il dévoile des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de prune fraîche, accompagnés de notes de cacao, de cèdre et d'une pointe de graphite.
Bouche : L'attaque est ample et droite. La matière est riche, soutenue par une trame tannique précise et racée. L'élevage apporte structure et profondeur sans jamais masquer l'expression du terroir.
Finale : Longue, élégante et persistante, elle s'étire sur des notes de fruits noirs, d'épices fines et une touche minérale qui signe l'identité du Montagne-Saint-Émilion.
Accessible dans sa jeunesse grâce à son équilibre, la précision de ses tanins et sa tension, ce cru présente un grand potentiel de garde pour les plus patients.
Vignoble :
30 hectares (en production)
Appellation :
Montagne Saint-Émilion
Sol : Argilo-calcaire
Âge moyen des vignes : 40 ans
Assemblage :
• 85% Merlot
• 10% Cabernet Franc
• 5% Cabernet Sauvignon
Production : 35 hecto / ha
Sélection : Manuelle et table de tri, Mistral et machine à œil optique
Œnologue consultant :
Hubert de Boüard de Laforest
Wine-Maker :
Coralie de Boüard de Laforest
Vinification :
• Macération pré-fermentaire de 8-10 °C
• Fermentation alcoolique
• Macération de 3 à 5 semaines
• Fermentation malolactique en barrique
• Vinification intégrale sur une sélection parcellaire, pigeage manuel
Élevage : 18 à 24 mois, 50 % barriques neuves
Millésime et contenance
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